Готовим простые салаты на новогодний стол. Простые салаты на новый год. Как приготовить рисовый салат с печенью

Легкие салаты на новый год подойдут тем хозяйкам, которые следят за своей фигурой, и не хотят потерять ее на Новый Год. Легкие салаты на новогодний стол наиболее востребованы конечно-же в новый год. Во-первых, такие блюда помогут пищеварительному тракту легче «пережить» новогодние праздники. Во-вторых, они не уступают по своим вкусовым качествам высококалорийным салатикам. В-третьих, в состав многих лёгких салатов входят фрукты и овощи, которые богаты такими необходимыми в зимнее время года витаминами.

Чтобы праздничный стол имел максимально эффектный вид можно прибегнуть к небольшой хитрости.

Чтобы новогодний стол был максимально «лёгким», для приготовления блюд следует использовать исключительно обезжиренный майонез. Если есть возможность, майонез следует заменять сметаной, а ещё лучше оливковым маслом.

Как приготовить легкие салаты на новый год - 15 разновидностей

Хурма — очень любимый многими фрукт, наличие которого само собой говорит о том, что наступила зима и близятся новогодние праздники. Складывается впечатление, что этот плод просто создан для новогодних блюд.

Ингредиенты:

• Куриная грудка- 1/2 часть
• Хурма — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Уксус яблочный — 30 мл.
• Ядра грецкого ореха — 1/4 стакана
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, карри — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, натираем по вкусу солью и приправой карри и запекаем в духовом шкафе при температуре 210 градусов в течении 40 — 50 минут.

Чтобы грудка получилась сочнее и ароматнее, её следует запекать в полиэтиленовом пакете. Пакет должен иметь несколько надрезов, чтобы он не взорвался в духовке.

Готовое мясо остуживаем и нарезаем крупными ломтиками.

Лук чистим, моем, мелко шинкуем, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 20 минут. Измельчаем ядра грецкого ореха. Хурму моем и нарезаем тонкими ломтиками. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого в мелкое блюдо выкладываем продукты в такой последовательности:

1. Первый слой — лук;
2. Второй слой — куриное мясо;
3. Третий слой — хурма;
4. Четвёртый слой — орехи.

Сметану укладываем на край тарелки. Блюдо можно подавать на стол.

«Валерия» - это своего рода разновидность классического салата с крабовыми палочками. Единственное отличие этих блюд — это такой ингредиент, как морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 200 гр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Сметана,чеснок, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Чеснок чистим и измельчаем.

В красивом салатнике смешиваем морковь по-корейски, кукурузу, яйца и крабовые палочки. Салатик заправляем сметаной и солим. Туда же добавляем чистую и мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу. Салатик можно украсить чёрными оливками.

На первый взгляд кажется, что такой салатик очень простой и не сможет и чем удивить, однако, это не совсем так. Особенность этого блюда в его заправке.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 400 гр.
• Помидоры черри — 200 гр.
• Салат листовой — 1 пучок
• Мёд — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус бальзамический — 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности и нарезаем пластинами. Потом курочку укладываем на сковороду гриль и слегка подсушиваем с обеих сторон. Потом мясо следует нарезать крупной соломкой.

Помидоры черри моем, просушиваем и разрезаем на две части. Салат моем, просушиваем и руками рвём на небольшие кусочки.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. Для этого в небольшой пиале смешиваем горчицу с мёдом, солью, перцем, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Помидоры, салат и куриное мясо смешиваем в глубокой миске, заправляем заправкой и ещё раз тщательно всё перемешиваем.

Такое блюдо вполне можно отнести к категории новогодних лёгких салатов. Во-первых, оно имеет очень нарядный внешний вид. Во-вторых, несмотря на присутствие в нём мяса, оно достаточно лёгкое для желудка.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Ветчина — 200 гр.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, сухарики, чеснок, зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

У фасоли сливаем лишнюю жидкость. Ветчину нарезаем соломкой. Огурец моем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одном салатнике, солим, перчим и заправляем майонезом. Вкусный и лёгкий салат готов!

Для приготовления салата с креветками и мандаринами вполне хватит всего 15 минут. При этом, он однозначно приятно удивит всех своим вкусом.

Ингредиенты:

• Отварные креветки — 200 гр.
• Сельдерей — 4 стебля
• Яблоко — 2 шт.
• Мандарин — 6 шт.
• Ядра грецких орехов — 50 гр.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Готовить салат начинаем с заправки. Для этого из двух мандаринов выжимаем сок и смешиваем его с майонезом.

Моем и тонко нарезаем сельдерей полукольцами. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Четыре мандарина очищаем от кожуры и косточек и разделяем на дольки. Чистим креветки. Измельчаем ядра грецкого ореха.

Чтобы сделать это быстро и легко, ядра ореха укладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем, помещаем на твёрдую ровную поверхность, а потом катаем по ним скалку.

Все ингредиенты соединяем, заправляем заправкой, тщательно перемешиваем и подаём на праздничный стол.

Такое кушанье имеет достаточно специфический вкус, при этом на его приготовление требуются считанные минуты.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный — 4 кольца
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Сметана, соль — по вкусу

Приготовление:

Ананасы нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим и измельчаем. В миску складываем ананасы, яйца, сыр и чеснок. Всё перемешиваем, солим и заправляем сметаной. При подаче салат можно украсить зеленью.

Новый год — время чудес и подарков. Салат из сыра и апельсинов станет настоящим праздничным подарком для всех присутствующих за столом.

Ингредиенты:

• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Апельсин — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 6 ст. л.

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. Яблоки моем и нарезаем кубиками.

Чтобы салат был нежнее, яблоки следует очистить от кожуры.

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупой тёрке. Апельсины чистим, удаляем у них кожицу и, в случае необходимости, разрезаем на несколько частей.

В небольшой тарелочке готовим соус. Для этого смешиваем сметану и майонез.

Когда всё подготовлено, можно приступать к формированию салата. Для этого, на мелкое блюдо выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

1. Первый слой — яблоки;
2. Второй слой — лук;
3. Третий слой — яйца;
4. Четвёртый слой — ананасы;
5. Пятый слой — сыр.

Каждый слой салата промазываем сметанно-майонезным соусом. Перед тем как подавать готовый салатик на праздничный стол, он должен постоять около часа в холодильнике.

Салат с ананасами и креветками отличается своей необычной подачей. Ведь не каждый день приходится кушать салатики не из обычной посуды, а из кожуры натурального фрукта!

Ингредиенты:

• Ананас свежий — 1 шт.
• Креветки варёные — 300 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Апельсиновый сок — 2 ст. л.
• Сахар, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ананас моем и просушиваем. Потом его следует разрезать продольно на две части. Потом из этих частей вырезаем мякоть. В результате получается как бы две чаши. Ёмкость для салатика готова.

Креветки чистим и промываем. Мелко нарезаем мякоть ананаса. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У кукурузы сливаем жидкость.

Оливковое масло смешиваем с лимонным и апельсиновым соками, сахаром, солью и перцем. Соус готов.

В миске смешиваем кукурузу, ананас и креветки. Заправляем салатик соусом. Теперь готовое блюдо следует выложить в чаши из ананасов.

Из самого названия этого салатика становится ясно, что он очень лёгкий и свежий. Потребляя его регулярно в течении новогодних праздников можно быть уверенным, что органы пищеварения не получат дополнительной нагрузки и будут пребывать в полной гармонии.

Ингредиенты:

• Помидоры свежие — 3 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Оливки чёрные — 1 банка
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и нарезаем дольками. Лук чистим, моем и шинкуем полукольцами. Сыр нарезаем кубиками. У оливок сливаем жидкость. Базилик и петрушку моем, просушиваем и крупно нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в одной ёмкости, солим, поливаем лимонным соком, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Лёгкий салат для новогоднего стола готов.

«Новогодний сюрприз» относится к тем блюдам, которые подаются не в привычной посуде а представляют собой салатик которым фаршируют фрукт с плотной кожурой. В данном случае роль такого фрукта выполняет авокадо.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Масло оливковое — 50 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в солёной воде до полной готовности. Остуживаем и нарезаем кубиками.

Чтобы мясо было более ароматным, во время варки к мясу можно добавить лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.

Отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками яйца.

Огурцы моем, чистим и нарезаем кубиками.

Огурцы, яйца и куриное мясо соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом, добавляем сок половины лимона и перемешиваем.

Плод авокадо моем, разрезаем продольно на две части и аккуратно извлекаем из него косточку. Ложкой аккуратно удаляем мякоть плода, а освободившееся место заполняем салатом. Мякотью авокадо украшаем нафаршированные половинки плода.

«Тропиканка» - это блюдо, которое будет замечательно контрастировать на новогоднем столе с хорошо известными оливье, крабовым салатом и сельдью под шубой.

Ингредиенты:

• Креветки варёные— 300 гр.
• Груши — 3 шт.
• Авокадо — 2 шт.
• Помидоры черри — 200 гр.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

Креветки чистим. Помидоры моем и режем на четвертинки. Груши очищаем от кожуры, вырезаем у них сердцевину и нарезаем кубиками. Авокадо моем, разрезаем пополам и извлекаем у них косточку. Потом, с помощью ложки отделяем мякоть плода от кожицы и нарезаем мякоть мелкими кубиками.

Все ингредиенты соединяем в общей ёмкости, заправляем оливковым маслом и соевым соусом и тщательно всё перемешиваем. «Тропиканка» готова к подаче на стол.

Такое кушанье смело можно отнести к деликатесным блюдам. Оно обладает непревзойдённым вкусом, эффектным внешним видом.

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 гр.
• Яблоки кислые — 20 гр.
• Укроп — 1 пучок
• Майонез, соль, перец — по вкусу
• Огурец свежий — 1/2 шт.

Приготовление:

Кальмары моем и отвариваем в солёной воде в течении 2-х минут. Потом отбрасываем их на дуршлаг, остуживаем, очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Яблоки моем, чистим и нарезаем соломкой. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Укроп, кальмары и яблоки выкладываем в салатник, заправляем майонезом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Украшаем салат слайзами из свежего огурца.

Салат из морепродуктов

Как известно морепродукты — одни из самых низкокалорийных ингредиентов, которые можно использовать для приготовления салатов. Кроме того, их вкус прекрасно сочетается со слабоалкогольными спиртными напитками.

Без новогодних салатов- оливье , мимозы и селедки под шубо й мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты - салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями - они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями - получается и сытно, и не обременительно для желудка.

В принципе любой салат - это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи - холодными).

Нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами - апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом.

Мясо птицы практически в любом новогоднем салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. Главное - сварить этого кальмара так, чтобы он не стал резиновым . Собственно, как раз варить-то его и не надо. Надо просто опустить на 10 минут в горячую воду (около 80 градусов), и все.

Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный (но тем не менее очень выразительный), да и выглядят они ярко, привлекательно. Главное - не перебить их тонкий вкус и не переусердствовать в варке-жарке: мидии, креветки, гребешки и прочую морскую живность следует подвергать термической обработке считанные секунды, в противном случае они теряют и вкус, и пресловутую нежность, и свежесть. Впрочем, некоторые дары моря, например мидии и креветки, в наших магазинах продаются уже вареными, но тут уж ничего не поделаешь.

Очень нарядно выглядят новогодние салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы отдалить момент утраты «товарного вида» и сохранить как можно больше витаминов, салатные листья лучше не резать ножом, а рвать руками. И еще одно железное правило: салатные листья должны быть сухими - иначе заправка с них просто-напросто стечет. Если у вас нет специального приспособления для сушки салатных листьев, после мытья встряхните их и разложите на сухом чистом полотенце - минут через 15 они будут готовы к употреблению.

Заправлять новогодние салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот салаты из вареных овощей лучше заправлять за несколько часов до подачи - чтобы заправка успела впитаться.

Рецепты новогодних салатов 2020 на видео:

Со шпротами можно делать не только вкусные закуски, но и салаты. Главное, это выбрать хорошие консервы, так что не жалейте денег при покупке, иначе рискуете все испортить.

Блюдо можно сделать порционно, как указано в рецепте, либо выложить в общий салатник, если пропорционально увеличить количество ингредиентов.

Ингредиенты:

• картофельный клубень — 1 шт.;
• 1 морковка;
• 70 г шпрот;
• куриное яйцо;
• 60 г твердого сыра;
• 2 ст.л. майонеза;
• специи, соль.

Как приготовить:

Заранее отварите картофель с морковкой и яйцо. На крупной терке измельчите клубень, выложите ровным слоем на плоскую тарелку. Сделайте майонезную сеточку, посолите, добавьте специи по усмотрению. На терке натрите вареную морковку, положите ее поверх картошки.

Достаньте шпроты из банки и выложите на морковку, смазывать майонезом не нужно, так как рыба в масле. Натрите на мелкой терке яйцо, посыпьте им шпроты, смажьте майонезом.

Украсьте салат сверху шапкой натертого сыра, затем уберите на часик в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались.

Читайте также

Новый салат в виде мыши

Даже если блюдо всем давно известно, ничто не помешает его немного разнообразить. Особенно если для этого есть значительный повод – встреча Нового года. Так как 2020 год является годом белой металлической крысы, то было бы оригинально всем известный салат «Селедка под шубой» изобразить в виде этого зверька.

В нашем случае выкладывать слоями необходимо будет, придавая салату определенную форму. Овощи предварительно необходимо отварить, а еще лучше запечь их в духовке, при этом дать остыть именно в фольге. Селедку лучше всего выбирать малосольную , но если попалась все-таки соленая, то лучше, либо дать ей полежать в воде, либо меньше солить весь салат. Репчатый лук можно использовать как сырой, предварительно замочив, так и обжаренный на сковороде.

Последним слоем выкладывается свекла, при этом помните о том, что нужно полностью ею накрыть салат. Украсить блюдо можно на свой вкус либо использовать следующий вариант: сверху свеклы измельченными яйцами, глазки и носик сделать из консервированного огурца, уши сделать из яйца, хвост и усы огурца.

Ингредиенты:

• селедка малосольная – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• маринованный огурец — 1 шт. для украшения;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

Каждый слой смазываем майонезом. Первым слоем будет натертая отварная картошка.

Селедку разделываем, все косточки вынимаем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем селедку вторым слоем.

Поверх нее выкладываем мелко нарезанный репчатый лук. Если лук горький, его нужно обдать кипятком.

Морковка идет следующим слоем, которую нужно предварительно натереть на терке.

После идет слой из натертой свеклы.

Куриные яйца трем на средней терке. Посыпаем ими сверху салат и придаем форму.

Украшаем на свое усмотрение или как на фото. Даем пропитаться в холодильнике 30 минут.

Рецепт очень вкусного салата с крабовыми палочками и мандаринами

Недавно наткнулась на необычный рецепт салатика с мандаринами , и он мне очень понравился. Цитрусовые хорошо сочетаются с рыбными ингредиентами, поэтому не сомневайтесь — закуска придется по вкусу даже изысканным гурманам. По желанию вы можете добавить еще один цитрус — апельсин, он только придает аромат и пикантные нотки.

Состав:

• 1 картофелина;
• 2 мандарина;
• 1/2 апельсина;
• свежий огурец;
• куриное яйцо;
• 100 г крабовых палочек;
• ст.л. майонеза;
• специи, соль.

Как приготовить:

Отварите картофель в мундире, с вареного клубня снимите шкурку, нарежьте небольшим кубиком. С вареного куриного яйца снимите скорлупу, мелко порубите белок с желтком. С огурца срежьте кончики, порежьте таким же кубиком, как картошку.

Разморозьте крабовые палочки, затем нарежьте их кубиком. Очистите мандарины с апельсином, порежьте кусочками. Все ингредиенты сложите в одну миску и размешайте. Добавьте майонеза, соли и перца. Салат готов к подаче, приятного аппетита!

Внимание!

Выбирайте сладко-кислые сорта мандаринов, в которых не попадается косточек.

Салат «Варежка» к новогоднему столу с красной икрой

Мне очень нравятся необычные закуски, и этот салатик как раз из таких. Формируется он в форме рукавички, а как только вы его попробуете, оторваться будет невозможно.

Вся изюминка заключается в обжаренных крабовых палочках, они делают вкус очень нежным и насыщенным.

Состав:

• 2 картофелины (средние);
• 2 яйца;
• 150 г крабовых палочек;
• 3 ст.л. майонеза;
• 100 г сыра;
• кусочек сливочного масла для обжаривания;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

Отварите картошку в мундире и яйца до готовности. Когда ингредиенты остынут, очистите их и порубите мелким кубиком. С палочек снимите пленку, мелко порежьте их кусочками. На сковородке нагрейте масло, переложите аккуратно в него палочки и обжаривайте несколько минут при постоянном помешивании.

На плоскую тарелку выложите натертую картофелину, но немного оставьте для второго слоя, примните ее ложкой и придайте форму рукавицы. Сделайте тонкую майонезную сеточку. Выложите поверх картошки обжаренные палочки, разравнивая ложкой.

Разделите белки и желтки у одного яйца. Покрошите другое яйцо с желтком на терке, а белок оставьте для украшения варежки. Посыпьте измельченными яйцами крабовые палочки. Вновь смажьте все майонезом. На терке натрите сыр, посыпьте его поверх яиц и выложите оставшийся картофель, распределяя его не только по верху, но и по бокам.

Когда варежка будет почти готова, остается ее только красиво украсить. Для этого смажьте картошку майонезом и выложите красную икру на большую часть рукавицы.

Вместо опушки посыпьте оставшуюся часть натёртым белком. Салатик лучше подавать немного погодя после приготовления, чтобы он пропитался.

Самый вкусный праздничный салат «Шапочка Снегурочки» 2020

Любой праздничный стол украсит салат «Шапка Снегурочки». Он получается красивого голубого цвета. Яркую окраску придает закуске сок краснокочанной капусты.

Для его приготовления нужно измельчить в блендере 140-150 г листьев овоща, затем отцедить сок. Получившаяся жидкость является природным красителем, в ней нужно окрасить вареные яичные белки.

Состав:

• 150 г ветчины;
• 200 г отварного мяса;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 3 вареных картофельных клубня;
• 2 отваренных морковки;
• 2 маринованных огурца;
• фиолетовая луковица;
• 200 г майонеза;
• ст.л. горчицы;
• перепелиное яйцо – 1 шт.;
• 140 г краснокочанной капусты;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

С заранее отваренных морковки и картошки снимите шкурку, нарежьте овощи средними кусочками и выложите в одну большую чашку. Такими же кусочками нарежьте маринованные огурцы, смешайте с содержимым чашки. Лук мелко порубите и залейте ненадолго кипятком, чтобы убрать остроту и горечь. Через 1-2 минуты воду слейте, а немного погодя остывший лук переложите в миску к остальным ингредиентам.

Нарежьте ветчину и отваренное мясо одинаковыми кусочками. Добавьте в салатник, размешайте. Шампиньоны промойте, нарежьте пластиками и обжарьте с добавлением масла до легкой золотистости. Когда грибы остынут, смешайте их с содержимым миски.

Отделите белки от желтков. Измельчите желтки примерно ст.л. натертых желтков отложите на тарелку, они понадобятся для украшения) в отдельной чашке, добавьте к ним майонез с горчицей, тщательно перемешайте. Получившуюся заправку добавьте в готовый салат, поперчите и посолите.

На плоское блюдо выложите салатную массу, формируя ее в форме купола.

Оставшиеся белки измельчите на терке, сварите перепелиное яйцо. С капусты отожмите в пиалку сок, выложите туда белки с яйцом и оставьте на 15-20 минут. Когда они станут синими, то слейте жидкость и отожмите ингредиенты на дуршлаге.

Теперь можно украшать нашу шапку: для начала выложите по всему периметру окрашенные белки, затем посыпьте макушку оставшимся натертым желтком, а сверху положите перепелиное яйцо на листик петрушки. Пробовать салатик можно сразу, как только вы его закончили делать.

На заметку!

Для приготовления подойдет любое постное мясо: отварное куриное филе, нежирная свинина или говядина.

Салат на Новый год «Шапка Деда Мороза»

Как и много лет назад, когда мы были маленькие, так и наши дети сейчас в детстве верят в чудеса. И хоть современных деток сейчас больше привлекают иностранные персонажи, все равно каждый из них ждет подарки под елочку именно от Деда Мороз и Снегурочки. А как было бы интересно удивить наших ребятишек, да и взрослых тоже, таким салатиком.

Для украшения верхнюю часть шапочки покрываем толстым слоем отварной моркови, а вот нижнюю часть декорируем вплотную яичным белком. Также им украшаем помпон шапки. Для большей нарядности украшаем зеленым горошком и ягодами калины. Калину можно заменить красной икрой.

Ингредиенты:

• копченое куриное мясо — 300г;
• картошка — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• соленый огурец — 3 шт.;
• майонез — по вкусу;
• зеленый горошек и ягоды калины для украшения.

Приготовление:

Овощи отвариваем до готовности в подсоленной воде. Яйца тоже отвариваем и очищаем. Куриное мясо мелко нарезаем.

Маринованные огурцы тоже мелко шинкуем.

Картошку чистим от кожуры и измельчаем.

Отварные яйца отделяем на желтки и белки. Белки пока откладываем в сторону, а желтки измельчаем.

Заправляем майонезом, перемешиваем. Солим по вкусу.

Выкладываем на плоскую тарелку в виде шапки примерно как на фото.

Отварную морковь трем на терке, и выкладываем в верхней части шапки.

Из натертых яичных белков делаем опушку и помпон.

Украшаем по желанию.

Безумно вкусный и красивый салат «Орхидея» для новогодней ночи

Если вы хотите удивить гостей необычным и очень привлекательным блюдом, то «Орхидея» — беспроигрышный вариант. Готовить его несложно и быстро, ингредиенты не требуют подготовки, нужно только отварить заранее яйца.

Я делаю этот салат с ветчиной, но вы можете взять курицу или говядину, смотря, что больше любите.

Состав:

• 200 г ветчины;
• 2 яйца;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г морковки по–корейски;
• 50 г чипсов;
• 150 г сыра;
• майонез для заправки.

Состав:

• 240 г тунца консервированного;
• 3 помидора;
• 2 огурца;
• болгарский перец – 1 шт.;
• 2 яйца;
• 1 некрупная морковка;
• горсть маслин без косточек;
• головка лука салатного;
• пучок рукколы;
• пучок шпината;
• 2 веточки базилика;
• 1,5 ст.л. оливкового масла;
• ст.л. яблочного уксуса;
• ½ ч.л. горчицы;
• соль, специи.

Как приготовить:

Промойте под водой шпинат с рукколой, обсушите на полотенце зелень и выложите на тарелку. Слишком крупные листочки порвите руками. Томаты нарежьте крупными кусочками, выложите на зелень. Луковицу почистите, нашинкуйте тонкими полукольцами, посыпьте томаты с зеленью.

Сырую морковку почистите, нашинкуйте на терке длинными полосками, добавьте в блюдо. Яйца сварите, почистите, порежьте ломтиками, аккуратно выложите на тарелку. Болгарский перец очистите от семян, с огурцов срежьте кончики, нарежьте овощи одинаковыми крупными кусочками. Добавьте ингредиенты в блюдо. Откройте банку с тунцом, слейте жидкость, а кусочки разделите на более мелкие, выложите на остальные овощи и украсьте маслинами.

Для заправки приготовьте в отдельной чашке соус. Смешайте для этого оливковое масло с горчицей и добавьте немного яблочного уксуса. Перемешайте соус венчиком для однородности, немного поперчите, посолите, полейте заправку на салат и приступайте к дегустации.

На заметку!

Если уксуса нет, добавьте в салатную заправку несколько капель лимонного сока.

Вкусный салат-закуска «Риф» на Новый 2020 год

Особенностью блюда является привлекательный внешний вид. Украшать его будем кусочками ажурных чипсов, гости придут в восторг от такой красоты. Вкус у закуски очень нежный, но сытный.

Для приготовления потребуется немного ингредиентов, количество рассчитано на 2 порции.

Состав:

• 150 г крабовых палочек;
• стручок сладкого перца;
• 1 спелый томат;
• головка сладкого лука;
• 100 г сыра любого твердого сорта;
• 2 ст.л. майонеза;
• 90 мл воды;
• 10 г муки;
• 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить:

Почистите луковицу, нашинкуйте тонкими полукольцами, сложите в миску. Перец очистите от семян, нашинкуйте соломкой. Томат помойте, удалите плодоножку, порежьте некрупными дольками. Палочки заранее достаньте с морозилки, чтобы они растаяли, нарежьте кубиком, затем натрите сыр. Все измельченные ингредиенты смешайте в одной чашке, заправьте майонезом, размешайте, добавьте соль и перец.

Для украшения приготовьте ажурные чипсы: смешайте в глубокой пиале воду, масло и муку, перемешайте. Жидкую массу вылейте на разогретую сковородку, поджарьте. Когда заготовка подрумянится, выложите ее на тарелку и подождите, пока она немного остынет.

Выложите тарелку, используя сервировочное кольцо. В центр вставьте ажурные хрустящие чипсы. Украсьте кусочками красного перца. Приятного аппетита!

Рецепт салата к Новому году «Огни Парижа»

Предлагаю вам вариант оригинального, яркого, хрустящего и очень вкусного салатика. Салат выглядит очень нарядным и аппетитным, и обязательно станет украшением вашего стола.

Продукты можно выбирать исходя из ваших предпочтений. Например, в некоторых рецептах вместо помидоров используют красную свеклу, а вместо куриного мяса – колбасу. Если хотите придать салату пикантность, то в майонез можно добавить несколько зубчиков чеснока. А зеленый лук можно заменить любой другой зеленью, например, петрушкой или укропом. Здесь все зависит только от вашего полета фантазий и, конечно же, вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• свежий огурец – 200 г;
• картофель – 200 г;
• отварная курица – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт. среднего размера;
• зеленый лук – 1 маленький пучок;
• растительное масло для обжарки и фритюра;
• яблочный уксус – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• кипяченая вода – 200 мл;
• майонез или сметана – 60 г;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговое описание блюда

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата. Курицу отвариваем до готовности. Луки картофель очищаем. Помидоры, огурец и зеленый лук промываем холодной водой.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Готовим маринад. Для этого в миску вливаем 200 мл кипяченой охлажденной воды, добавляем в нее уксус и сахар. Опускаем в этот маринад нарезанный лук и оставляем на 10 минут. Затем жидкость полностью сливаем.

Курицу нарезаем соломкой и обжариваем до хрустящей корочки.

Картофель натираем на терке для корейской моркови. После этого обязательно прополаскиваем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Обжариваем соломки картофеля во фритюре до золотистого цвета, разделив всю порцию на два.

Огурцы нарезаем тонкими полосками.

Помидоры также режем соломкой.

Подготовленные ингредиенты выкладываем на блюдо в форме цветка. Желательно чередовать яркие цвета с менее насыщенными.

На центр салата кладем майонез.

Я украсила мелко нарезанным зеленым луком. Блюдо подаем на стол именно в таком виде. А перемешиваем его только перед употреблением, чтобы картофель и куриное мясо не сразу потеряли хрустящие свойства. Приятного вам аппетита!

По желанию вы можете внести свои коррективы в любой рецепт. Например, если вы не любите лук, то исключите его, а мясную составляющую используйте по своему усмотрению. Готовьте ровно такое количество салата, чтобы можно было съесть за раз. Не забывайте, что все закуски очень сытные, поэтому порция на одного человека должна быть не больше 80-100 г. Если после застолья салатик все-таки остался, переложите его в стеклянный контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник. Срок годности – не более 2 суток. Однако, уверяю вас, что все блюда из предложенной подборки точно не застоятся на столе и будут съедены довольными гостями. С наступающим Новым годом и хорошего вам настроения!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!